Popis
Táto kari pasta je primárne určená pre indickú kuchyňu. V trojici kari pást od značky Cock je stredne štipľavá.
Chuť je kombináciou sušených červených čili papričiek, šalotky, cesnaku, kari, jedlej soli, citrónovej trávy, kurkumy a rastliny galangal (dosť podobné zázvoru).
Galangal pochádza z Ázie, kde ho už celé veky využívajú ako korenie do jedla. Môžete ho zohnať ako čerstvý, tak v podobe sušeného prášku. Koreň galangalu sa svojmu príbuznému, zázvoru, dosť podobá. Len je ružovejšia a jeho chuť je ešte trochu viac ostrá, než tá zázvorová. Bojuje proti zápalom, podporuje mužskú plodnosť, pôsobí proti baktériám – stafylokoku alebo salmonele, je skvelým antioxidantom. V ajurvédskej medicíne využívajú koreň galangánu na upokojenie žalúdka, pri hnačke a vracaní. V Ázii ho miešajú aj do rôznych čajových zmesí.
Alergény
Nie
Legislatívny popis
Ochucovadlo s chilli. Žltá kari pasta. Mierne pálivá.
Hmotnosť: 400 g
Šarža:; Minimálna trvanlivosť do: viď obal výrobku
Skladujte na suchom mieste a chráňte pred priamym slnečným žiarením.
Po otvorení skladujte v chladničke pri teplote od +2 °C do +8 °C a spotrebujte do 30 dní.
Krajina pôvodu: Thajsko
Návod na použitie:Pred použitím krátko orestujte pastu na oleji alebo kokosovom kréme, dôjde tak k uvoľneniu vône.
Zloženie
Sušené červené chilli (20 %), citrónová tráva, cesnak, jedlá soľ, šalotka, galgán (galangal), kurkuma, škorica, muškátový oriešok, koriander, rasca.
